CUINA SALUDABLE: desdejuni energètic
Energia per a tot el matí amb aquest porridge o farinetes de civada amb fruites de temporada. -Ingredients: 200 ml de llet de vaca o vegetal 4 cullerades de civada Mitja taronja Mitja magrana Canyella en brut Nous i Ametles Passos: -Pas 1 :…
PANQUEQUES DE FIGUES AMB CREMA DE GARROVA
Avui prepararem unes gustosíssimes postres veganes, amb aliments que ens donen els arbres. Utilitzarem figues i garroves. La base per als nostres panqueques serà blat negre, un cereal lliure de gluten i molt energètic perquè està carregat d’amoniàcids. Estam en plena brotada de les figueres…
RISOTTO D’ARRÒS ROIG AMB FRUITA SECA
Avui prepararem un plat principal molt gustós i complet. Farem un risotto d’arròs roig amb fruita seca i verdures. Utilitzarem verdures verdes de temporada: mongetes tendres fines i pebres verds. Per a completar el nostre plat amb la part proteica utilitzarem crema d’ametles i avellanes…
REMOLATXA AMB CÍTRICS I ESPÈCIES
Avui prepararem un entrant molt fresc per a aquests dies de calor. Utilitzarem remolatxa i poma com a base per a aquest entrant. La remolatxa és un aliment carregat d’antioxidants, tan bons per a aquests dies d’estiu. Ratllarem la remolatxa i la poma en tires…
CUINA VEGANA – FLAN DE XIA
Avui prepararem unes postres delicioses i sorprenents, aquesta setmana farem un flam de xia. La xia és una llavor molt proteica i que a més conté un alt contingut de mucílags, cosa que donarà aquella textura gelatinosa al nostre flam. Gràcies a les llavors de xia, són unes postres molt energètiques, molt acolorides i molt cruixents, de les quals gaudiràs molt. Ingredients per a 2 persones: 1…
TRUITA DE PATATES I VERDURA
A l’estiu sempre ve de gust una deliciosa truita de patates. Avui en prepararem l’opció vegana i completa gràcies a la farina de ciuró. És un recepta molt senzilla i molt bona. Per a persones al·lèrgiques a l’ou, vegans o simplement per a qui…
GASPATXO DE REMOLATXA
Ja ha arribat l’estiu i, amb aquest, les tomàtigues i la frescor del gaspatxo. Prepararem, d’entrant, un deliciós gaspatxo de remolatxa. Per a aconseguir-ne una bona textura, hi posarem poma. Avui, el nostre ingredient estrella serà el vinagre d’umeboshi, que té un gran poder…
BOMBONS DE PASTANAGA
Avui prepararem unes riquíssimes postres veganes, saludables i sobretot plenes de vitamines per a aquests dies de calor estiuencs. Sempre pensam en la pastanaga per a l’estiu i la pell, i res millor per a donar-li un toc de dolçor que uns exquisits i…
RATATOUILLE
Avui prepararem un boníssim Ratatouille, un deliciós plat molt semblant a la samfaina. Es prepara amb verdures d’estiu, fresques i molt sucoses. Posarem els hidrats amb les verdures, el greix amb l’oli d’oliva verge i, la part proteica, amb les llavors. L’elaboració és molt entretinguda…
CARPACCIO DE CARABASSÓ
Una vegada més tenim un nou entrant vegà de la mà de Malén, us ensenya a preparar una recepta que ho té tot, és ràpida, sana, fàcil i nutritiva. Us deixem amb la recepta d’un deliciós carpaccio de carabassó. Ingredients (per a 2 persones):…